По словам Генри Димблби, которого называют продовольственной звездой британского правительства, британцы должны есть меньше мяса, чтобы предотвратить экологическую катастрофу и сделать более эффективным использование земли, пишет The Guardian.
По словам Димблби, люди должны меньше потреблять мяса и это следует поддерживать при помощи стимулов и штрафов. В то же время Димблби отмечает, что такой призыв был бы «политически токсичным», хоть он и является единственным путём к сохранению климата и многообразия.
Генри Димблби является членом совета Министерства окружающей среды, продовольствия и сельской жизни Великобритании, которого считают влиятельной персоной в продовольственных вопросах, а потому иногда называют продовольственной звездой Великобритании.
«Крайне неэффективно использовать землю для выращивания зерновых, которые скармливаются потом коровам, свиньям или курицам, которые в ходе своего жизненного цикла конвертируют это в очень небольшое количество белков, которые мы едим», — сказал Димблби.
В Англии 85% сельскохозяйственных земель используется в качестве пастбищ для выпаса жвачных животных, например, коров или выращивания кормов. Димблби убеждён, что для бережливого использования земли следует сократить за десять лет потребление мяса на 30%. Greenpeace, в свою очередь, рекомендует сократить потребление мяса аж на 70%, пишет The Guardian.
«Если это нам не удастся, то не удастся достичь и целей в части биологического разнообразия и климата. В этом смысле у нас есть замечательная возможность показать, что этого возможно добиться, т.е. возможно бережливо заниматься сельским хозяйством и кормить людей»,— подчеркнул Димблби.